Najbolje Letnje Salate: 7 Osvežavajućih Recepta
Brze i ukusne letnje salate: recepti za dansku salatu, tarator, shopska salatu i još mnogo ukusnih ideja za osveženje toplih dana.
Najbolje Letnje Salate: 7 Osvežavajućih Recepta
Kako temperature rastu, tako raste i potreba za laganim, brzim i osvežavajućim obrocima. Pripremili smo za vas izbor od sedam ukusnih salata koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih letnjih dana.
Danska Salata
Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom balansu.
Sastojci:
- 450 g smrznutog graška i mrkve
- 200 g tjestenine
- 400 g parizera
- 1 kiseli krastavac
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 žlica soka od limuna
- ½ žličice soli
- Malo papra
- ½ žličice šećera
- Malo peršuna, kopra i vlasca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i zelje. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti narezanim jajima i paradajzom.
Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 čen belog luka
- So, biber
- Mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce očistiti od semena i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.
Carska Salata
Sastojci:
- ¼ mekane zelene salate
- 1 žumanac
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 čen belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- So i biber
- 50 g parmezana
- 1 komad kruha
Priprema:
Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati. Preliti preko salate i dobro izmiješati. Kruh isjeći na kocke i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti po salati.
Salata od Graha i Tune
Sastojci:
- 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
- 1 konzerva tune u maslinovom ulju
- 1 mala konzerva kukuruza
- 25 g malog paradajza
- Mladi luk
- Feferon
- ½ limuna
- Začini po ukusu
Priprema:
Grah oprati mlakom vodom. Dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve zajedno posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Ostaviti da odstoji 1-2 sata u frižideru.
Sredozemna Salata
Sastojci (za 4 osobe):
- 1 mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suve salame
- 1 glava salate
- 6 žlica maslinovog ulja
- 2 snita belog kruha
- 2 žlice vinskog octa
- So i biber
- 100 g feta sira
- Bosiljak
Priprema:
Luk i gljive isjeći na tanke pločice, pržiti 5 minuta. Dodati beli luk i pržiti još 5 minuta. Kruh isjeći na kockice i popržiti. Paradajz, krastavac i salatu pripremiti i isjeći. Feta sir zdrobiti. Sve sastojke izmiješati sa umakom od ulja, octa, soli i bibera.
Shopska Salata
Sastojci:
- Paradajz isječen na kockice
- Svež krastavac isječen na kockice
- Crni luk (po želji)
- Zelena paprika
- Sir u kockicama
- Masline
- Maslinovo ulje
- Začini po ukusu
Priprema:
Sve povrće isjeći na kockice, dodati sire i masline. Preliti maslinovim uljem i začiniti.
Tarator
Sastojci:
- Sveži krastavci
- Beli luk
- Maslinovo ulje
- So
- Kopar ili peršun
- Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt
Priprema:
Krastavce i beli luk sitno isjeći. Dodati maslinovo ulje, so i zelje. Preliti kiselim mlekom ili pavlakom. Servirati ohlađeno.
Saveti za Pripremu Letnjih Salata
Da bi vaše salate bile što ukusnije:
- Uvek koristite sveže sezonske namirnice
- Za bolji ukus, ostavite salatu da odstoji barem 30 minuta pre serviranja
- Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća i začina
- Za rashlađivanje, držite salate u frižideru sat-dva pre serviranja
Ovi jednostavni recepti savršeni su za brze letnje obroke, ručak na poslu ili osveženje tokom vrućih dana. Prijatno!