Najbolje Letnje Salate: 7 Osvežavajućih Recepta

Kako temperature rastu, tako raste i potreba za laganim, brzim i osvežavajućim obrocima. Pripremili smo za vas izbor od sedam ukusnih salata koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih letnjih dana.

Danska Salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenom balansu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• ½ žličice soli
• Malo papra
• ½ žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i zelje. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti narezanim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce očistiti od semena i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati. Preliti preko salate i dobro izmiješati. Kruh isjeći na kocke i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti po salati.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah oprati mlakom vodom. Dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve zajedno posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Ostaviti da odstoji 1-2 sata u frižideru.

Sredozemna Salata

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 žlice vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive isjeći na tanke pločice, pržiti 5 minuta. Dodati beli luk i pržiti još 5 minuta. Kruh isjeći na kockice i popržiti. Paradajz, krastavac i salatu pripremiti i isjeći. Feta sir zdrobiti. Sve sastojke izmiješati sa umakom od ulja, octa, soli i bibera.

Shopska Salata

Sastojci:

• Paradajz isječen na kockice
• Svež krastavac isječen na kockice
• Crni luk (po želji)
• Zelena paprika
• Sir u kockicama
• Masline
• Maslinovo ulje
• Začini po ukusu

Priprema:

Sve povrće isjeći na kockice, dodati sire i masline. Preliti maslinovim uljem i začiniti.

Tarator

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno isjeći. Dodati maslinovo ulje, so i zelje. Preliti kiselim mlekom ili pavlakom. Servirati ohlađeno.

Saveti za Pripremu Letnjih Salata

Da bi vaše salate bile što ukusnije:

• Uvek koristite sveže sezonske namirnice
• Za bolji ukus, ostavite salatu da odstoji barem 30 minuta pre serviranja
• Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća i začina
• Za rashlađivanje, držite salate u frižideru sat-dva pre serviranja

Ovi jednostavni recepti savršeni su za brze letnje obroke, ručak na poslu ili osveženje tokom vrućih dana. Prijatno!